Gamba's met knoflook en Provençaalse kruiden (4 tot 6 personen)

gambas.php werd voor het laatst bijgewerkt op donderdag 06 augustus 2026 om 20:50

Op Le Couderc aten we met een groepje vrienden gamba's die we kochten op de zondagse markt in Issigeac. Voor het avondeten werden die klaargemaakt op de skottelbraai: goddelijk!

Voor heerlijke gamba's heb je nodig:

• Een wok of skottelbraai
• Olijfolie
• 1 tot 1,5 kilo gamba's
• 5 tenen knoflook
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 grote paprika
• 2 grote uien
• 6 champignons
• Provençaalse kruiden
• Olijfolie
• Peper en zout (tip: peper- en zoutmolen van Peugeot)

Bereiding

1. Zorg dat de groenten vooraf gewassen en gesneden zijn
2. Laat in een wok of skottelbraai-schotel olijfolie verhitten
3. Strooi wat Provençaalse kruiden over het hele bakoppervlak en bak vervolgens hierin de gamba's
4. Schep de gamba's regelmatig om. Voeg tijdens het bakken de versgeperste knoflook en versgemalen peper en zout toe
5. Als het geheel gaat garen de courgettes, champignons, paprika, aubergine en uien toevoegen
6. Regelmatig olijfolie toevoegen. Laat het geheel lekker gaar worden
7. Opdienen met stokbrood met kruidenboter. Geef er een salade bij van sla, komkommer, paprika en tomaat met zelfgemaakte sladressing

Wijntips

Bon appétit!

Recept downloaden (pdf)

Op de pagina Links zijn verwijzingen naar websites met meer informatie over dit onderwerp te vinden.

Naar boven