Boerenkoolstamppot met rookworst

boerenkool.php werd voor het laatst bijgewerkt op dinsdag 06 januari 2026

Voor heerlijke boerenkoolstamppot met rookworst heb je nodig:

• Stamppotaardappelen
• Verse boerenkool
• 1 tl zout
• Spekreepjes
• 125 gram crème fraîche
• 225 gram rookworst

Bereiding

1. Breng een pan water met de aardappelen en een theelepel zout aan de kook. Zorg dat de aardappelen ruim onder water staan
2. Voeg de verse boerenkool toe, doe het deksel op de pan en laat het geheel minstens 20 minuten koken
3. Laat intussen de rookworst in een pannetje water heet worden en bak in een koekenpan de spekreepjes
4. Haal na 20 minuten de aardappelen met de boerenkool van de kookplaat en giet het vocht af
5. Voeg de spekreepjes en de crème fraîche toe en stamp het geheel tot een romige stamppot
6. Snij als laatste de rookworst in stukken of plakjes en serveer die bij de stamppot

Wijntips

Bon appétit!

Op de pagina Links zijn verwijzingen naar websites met meer informatie over dit onderwerp te vinden.

Naar boven