Spaghetti met Italiaanse pastasaus

spaghetti.php werd voor het laatst bijgewerkt op woensdag 13 mei 2026

Voor heerlijke spaghetti met Italiaanse pastasaus heb je nodig:

• Olijfolie
• 200 gram spaghetti van De Cecco no. 12
• 2 blikken gepelde Italiaanse tomaten
• 2 á 3 verse trostomaten
• 300 gram gemengd gehakt
• 175 gram gesnipperde uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 el azijn
• 1 tl suiker
• Peper en zout (tip: peper- en zoutmolen van Peugeot)
• Oregano
• Basilicum (garnering)
• Geraspte Italiaanse pecorino

Bereiding

1. Kerf de trostomaten in met een aardappelschilmesje, blancheer die en laat die schrikken in koud water om het velletje van de tomaten te verwijderen
2. Doe de gepelde tomaten en verse trostomaten in een blender en mix die
3. Giet een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde uien en verse knoflook aan
4. Voeg het gehakt toe en bak die rul
5. Doe het mengsel uit de blender in een pannetje, breng het aan de kook en laat het een uurtje pruttelen
6. Voeg oregano, knoflook, azijn, suiker, peper en zout toe en proef of de saus op smaak is. Voeg het gehakt en de uien toe
7. Kook ondertussen de spaghetti met een theelepel zout 'al dente'
8. Voeg de saus toe aan de gekookte spaghetti en serveer die op voorverwarmde borden en Italiaanse pecorino en basilicum

Heb je spaghettisaus over of te veel gemaakt? Zelfgemaakte spaghettisaus kun je ook prima invriezen.

Wijntips

Buon appetito!

Verwante recepten (website):

Recept downloaden (pdf)

Op de pagina Links zijn verwijzingen naar websites met meer informatie over dit onderwerp te vinden.

Naar boven