Spaghetti met Italiaanse pastasaus

spaghetti.php werd voor het laatst bijgewerkt op zondag 08 maart 2026

Voor heerlijke spaghetti met Italiaanse pastasaus heb je nodig:

• 200 gram spaghetti van De Cecco no. 12
• Olijfolie
• 2 blikken gepelde Italiaanse tomaten
• Verse trostomaten
• 300 gram gemengd gehakt
• 175 gram gesnipperde uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 el azijn
• 1 tl suiker
• Peper en zout (tip: peper- en zoutmolen van Peugeot)
• Oregano
• Basilicum (garnering)
• Geraspte Italiaanse pecorino

Bereiding

1. Blancheer de trostomaten, laat die schrikken in koud water en ontdoe de tomaten van het velletje
2. Doe de gezeefde tomaten en verse trostomaten in een blender en mix die
3. Giet een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde uien en verse knoflook aan
4. Voeg het gehakt toe en bak die rul
5. Doe het mengsel uit de blender in een pannetje, breng die aan de kook en laat die een uurtje sudderen
6. Voeg oregano, peper en zout toe en proef of de saus op smaak is. Voeg het gehakt, de uien en knoflook toe
7. Kook ondertussen de spaghett met een theelepel zout beetgaar
8. Voeg de saus toe aan de gekookte spaghetti en serveer die op voorverwarmde borden en Italiaanse pecorino en basilicum

Heb je spaghettisaus over of te veel gemaakt? Zelfgemaakte spaghettisaus kun je ook prima invriezen.

Wijntips

Buon appetito!

Verwante recepten (website):

Recept downloaden (pdf)

Op de pagina Links zijn verwijzingen naar websites met meer informatie over dit onderwerp te vinden.

Naar boven